謠言類型：斷章取義
維生素A會(huì)傷害寶寶大腦？無核葡萄是因?yàn)槌粤吮茉兴帲课鞴暇吞乙嗣?？…?016年，有關(guān)食品安全的謠言讓很多人困惑，1月6日，由國家食藥監(jiān)總局指導(dǎo)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2016年食品安全熱點(diǎn)解讀報(bào)告會(huì)”上，2016年食品安全10大微信謠言被曝光。
會(huì)上，與會(huì)專家對(duì)10大謠言的類型進(jìn)行了分類，并作出了澄清。這些謠言分為“以訛傳訛”、“無中生有”、“斷章取義”、“夸大其辭”、“改頭換面”等多種類型。以下是10大謠言及真相：
一、葡萄為無核吃了避孕藥?
謠言類型：以訛傳訛
謠言：某視頻中，一中年男子稱無核葡萄是用避孕藥培育的，吃了會(huì)絕育。
真相：避孕藥是動(dòng)物激素，對(duì)植物根本不起作用。無籽水果的產(chǎn)生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關(guān)系，無籽水果是通過育種或植物激素處理來達(dá)到無籽效果的，這些處理并不影響果實(shí)的安全性。
二、維生素A傷害寶寶大腦?
謠言類型：斷章取義
謠言：某理工女博士根據(jù)世衛(wèi)組織文獻(xiàn)《1-5月齡嬰兒補(bǔ)充微生素A》得出“維生素A傷害寶寶大腦”的結(jié)論。
真相：《中國居民膳食指南》明確指出，有充足證據(jù)證明，額定劑量的維生素A是安全的。世衛(wèi)組織（WHO）指出，給1-5個(gè)月的小寶寶補(bǔ)充推薦劑量的維生素A（5萬單位）是安全的。
三、小龍蝦成了小“蟲”蝦?
謠言類型：夸大其辭
謠言：小龍蝦渾身都是蟲，不能吃。
真相：有媒體報(bào)道稱，女子吃小龍蝦感染肺吸蟲病，實(shí)際上，她吃的“醉蝦”是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”，再蘸醬汁食用，是在生食。而我們平時(shí)吃的小龍蝦，不管是蒸、煮還是炒，都經(jīng)過了高溫處理，寄生蟲在這個(gè)過程中都被殺死了。
四、肉鴨長(zhǎng)得快是因?yàn)槌粤恕芭d奮劑”?
謠言類型：改頭換面
謠言：肉鴨生長(zhǎng)過快，長(zhǎng)期注射激素。
真相：肉鴨生長(zhǎng)快是科學(xué)育種的結(jié)果，打激素既不合法也不合算。
五、膽固醇被發(fā)“好人卡”?
謠言類型：斷章取義
謠言：美國政府修改了40年以來的錯(cuò)誤，膽固醇有益無害，不再分好壞。
真相：新版《美國居民膳食指南》取消膽固醇攝入的建議，但也強(qiáng)調(diào)“不代表建立健康飲食模式時(shí)膽固醇不再重要”。 《2015—2020年美國居民膳食指南》2015版不包含2010版中對(duì)膽固醇每日攝入量不多余300mg/d的限制要求，但這一變化并不代表建立健康飲食模式時(shí)膽固醇不再重要。
六、美國人民又不吃轉(zhuǎn)基因了?
謠言類型：冷飯熱炒
謠言：一篇名為《美國正式宣布轉(zhuǎn)基因有毒》的文章流傳開來，美國人民再一次不吃轉(zhuǎn)基因了。
真相：美國是世界上最早研發(fā)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的國家，到現(xiàn)在已經(jīng)吃了20多年，是轉(zhuǎn)基因研發(fā)和消費(fèi)大國。
七、西瓜就桃要人命?
謠言類型：無中生有
謠言：桃子不能與西瓜一起吃，會(huì)產(chǎn)生劇毒，馬上喪命。
真相：“食物相克論”造成了無數(shù)的冤案，且沒有任何證據(jù)表明西瓜與桃同食會(huì)致命。任何一種農(nóng)產(chǎn)品謠言的出現(xiàn)，都會(huì)辜負(fù)農(nóng)民伯伯的血汗。
八、方便面，你到底惹了誰?
謠言類型：冷飯熱炒
謠言：方便面是垃圾食品，沒營養(yǎng)，致癌，含防腐劑，32小時(shí)不消化……
真相：方便面已成為全球第二大主食，目前國人對(duì)于方便面最大的非議無非在于其營養(yǎng)健康性問題。專家表示，方便面的主要原料是小麥粉，主要的營養(yǎng)成分都是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪。任何一種食物都不能過量地單一食用，因此吃方便面的時(shí)候也要注重營養(yǎng)搭配。
九、櫻桃感染禽流感H7N9病毒?
謠言類型：無中生有
謠言：有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡，參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離。
真相：可查證的H7N9病毒是禽流感病毒，但該謠言嫁接痕跡太重，顯然是“吃豬肉感染H7N9”、“吃麻辣燙感染H799”等謠言的新變種。
十、豬肉寄生了無敵“鉤蟲”?
謠言類型：無中生有
謠言：多地網(wǎng)友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片，引發(fā)軒然大波。
真相：豬肉中無“鉤蟲”說法，圖片所指為豬的血管、淋巴管等組織結(jié)構(gòu)。
